Roślinne źródła białka - czym zastąpić mięso? cz. 2

Zamienniki mięsa, to propozycje dla osób, które chcą znaleźć alternatywę dla produktów pochodzenia zwierzęcego. W poniższym artykule skupię się przede wszystkim na zamiennikach pełnowartościowego białka. Poniższy artykuł nie stanowi więc instrukcji przejścia na dietę wegańską, ponieważ świadomy weganizm wymaga zadbania również o inne składniki odżywcze, których w tym tekście nie będę omawiać. W kontekście białka - w diecie wegańskiej liczy się nie tylko to, jakiego produktu użyjemy, ale również z jakim produktem go połączymy. Jak to wygląda w praktyce? O tym przeczytacie w poniższym artykule (jeśli jeszcze tego nie zrobiliście, sprawdźcie również Czym zastąpić mięso? - ranking zamienników mięsa cz. 1).

Czym zastąpić mięso? - subiektywny ranking zamienników mięsa cz. 1

Czym zastąpić mięso? To pytanie często zadają sobie osoby rozważające przejście na wegetarianizm lub weganizm.

Mięso jest przede wszystkim źródłem pełnowartościowego białka. Zawiera komplet niezbędnych aminokwasów, dzięki którym możemy dobrze regenerować się po treningu, ale również czuć się bardziej najedzeni po posiłku. Zaletą mięsa z pewnością jest łatwość jego przygotowania oraz dostępność w każdym sklepie. Jednak wbrew temu, co powtarzają nasze babcie - rezygnując z mięsa wcale nie będziemy słabi i anemiczni.

Korzystając z odpowiednich połączeń innych produktów możemy w 100% zastąpić składniki znajdujące się produktach mięsnych, a przy tym wcale nie stracić sił. A zatem czym zastąpić mięso? Zapraszam na ranking wegańskich i wegetariańskich zamienników mięsa. To jest pierwsza część artykułu, drugą pt. "Roślinne zamienniki białka" znajdziesz TUTAJ.

Jak zacząć dietę? - 5 kroków, które pomogą Ci przejść na dietę i wytrwać

Jak wybrać dietę dla siebie? Popularne diety odchudzające mają w swoich założeniach wprowadzenie określonych z góry zmian. To dlatego są nieskuteczne. Dieta, która nie uwzględnia indywidualnych potrzeb, możliwości i dotychczasowych nawyków żywieniowych, nie zmieni Twojego podejścia do żywienia na stałe. Przejście na dietę wymaga poświęceń, jednak wcale nie musi oznaczać wywracania życia do góry nogami. Powiem więcej - jeśli Twoja dieta tego wymaga, jest ogromna szansa, że nie będziesz w stanie utrzymać jej dłużej niż kilka dni. Dlaczego? Bo rozpoczęcie diety wymaga podjęcia odpowiednich kroków, które nie tylko pozwolą wprowadzić zmiany, ale przede wszystkim je utrwalić. Jak dobrać dietę do swoich potrzeb?

Czym jest lęk i jak sobie z nim poradzić? cz. 2

Ataki paniki to ekstremalna forma lęku. Strach towarzyszy nam w życiu i to normalne. Boimy się zmian, nowych wyzwań, chorób i wydarzeń, na które nie mamy wpływu. Czasami jednak lęk jest tak paraliżujący, że nie daje nam funkcjonować. Może się on objawiać w postaci ataków paniki. Oto druga część artykułu napisanego przez przez psycholog Anetę Dąbrowską (sprawdź również pierwszą część). Z artykułu dowiesz się:

Co to jest atak paniki i czym się charakteryzuje
Dlaczego się zamartwiamy
Co to jest lęk społeczny
Jak sobie radzić z atakami paniki

Czym jest lęk i jak sobie z nim poradzić? cz. 1

Lęk pojawia się w każdym momencie naszego życia. Boimy się zmiany pracy, podjęcia wyzwania, choroby bliskich osób czy nieoczekiwanych wydarzeń. I nie ma w tym nic dziwnego - każda zmiana w naszym życiu łączy się z wyjściem ze strefy komfortu, której się obawiamy. Problem zaczyna się wówczas, kiedy lęk paraliżuje nasze myśli i ciało i nie pozwala uwolnić się od myśli, które nas przerastają. Czym jest lęk i co zrobić, aby sobie z nim poradzić? O tym przeczytasz w poniższym artykule autorstwa psycholog Anety Dąbrowskiej.

3 pozornie dobre nawyki, które mogą okazać się niebezpieczne

Są takie zalecenia, które z zasady wydają się właściwe i prozdrowotne. "Boli Cię głowa?" - weź tabletkę, "masz biegunkę?" - leć do apteki, "chcesz schudnąć?" - to przestań tyle jeść i zacznij się ruszać. Brzmi znajomo? Nie wątpię. Problem w tym, że te pozornie dobre nawyki nie zawsze działają i w najlepszym wypadku mogą po prosty nam nie pomóc. Są jednak sytuacje, w których podobne zalecenia mogą zagrozić naszemu zdrowiu i życiu. Sprawdź, kiedy lepiej nie słuchać podobnych mądrości i jakich pozornie dobrych nawyków unikać.

Tartaletki a'la Kinder Bueno - przepis na zdrowe słodycze

Zapraszam na pyszne tartaletki inspirowane batonem Kinder Bueno, które zachwycą Was prostotą przygotowania! Wyglądają bardzo apetycznie i równie dobrze smakują. Połączenie kruchego spodu, kremowego nadzienia i chrupiącej czekolady przypomina wrażenia z jedzenia popularnego batona. Największą różnicą pomiędzy nimi jest oczywiście kaloryczność i zawartość cukru, którego w tartaletkach nie ma wcale. Zapraszam!

Dietetyczny baton Lion - przepis i wartości odżywcze

Lion to jeden najbardziej popularnych i lubianych batonów. O ile zjedzenie go raz na jakiś czas nie jest problemem, o tyle gdyby gościł w naszej diecie codziennie - jest dużą dawką niepotrzebnych składników, które negatywnie wpływają na nasze zdrowie i sylwetkę. Na szczęście zawsze można spróbować przygotować go w zdrowszej wersji z pełnowartościowych składników, które oprócz smaku wniosą do niego również wartości odżywcze. Taki właśnie jest dietetyczny baton Lion, który przygotowałam dla Was poniżej!

Efekt jo-jo po odchudzaniu - jakie są jego przyczyny i jak im zapobiegać?

Efekt jo-jo stanowi bardzo powszechny problem wśród osób, które przechodzą kuracje odchudzające. Statystyki są zatrważające - według niektórych badań aż 83% osób, które mają za sobą kurację odchudzającą w ciągu dwóch lat wróciło do pierwotnej masy ciała. Według innych - nawet 50% badanych przybrała ok. 4 kg więcej w stosunku do wagi wyjściowej. Dobra wiadomość jest taka, że efekt jo-jo nigdy nie pojawia się bez powodu. Najczęściej stanowi wypadkową kilku błędów, którym można zapobiec. W tym artykule znajdziesz charakterystykę przyczyn efektu jo-jo.

Fit Reese's - domowe czekoladki w mniej niż 60 minut

Kto z nas nie zna Reese's? 🙂 Idealnie krucha czekolada z miękkim orzechowym wnętrzem, która pobudza wszystkie zmysły. Problemem w tych smakołykach jest jednak fakt, że zawierają bardzo dużo cukru oraz są źródłem tłuszczów trans. Na szczęście można łatwo wyeliminować ten problem przygotowując Reese's samodzielnie w domu. Jak się zaraz przekonacie - prostszego przepisu jeszcze nie robiliście!

Tekst, którego nigdy nie chciałabym napisać...

Chciałabym, aby ten tekst nigdy nie musiał powstać. Wszystko dlatego, że nie chciałabym aby kiedykolwiek pojawiły się produkty, które w nim opisuję. Ale pojawiły się. I nie można było zostawić tego bez komentarza.

Na suplementy diety Polacy wydają rocznie ok. 3,5 mld złotych! Na ten stan rzeczy składa się wiele czynników. Wiele z nich ujrzało światło dzienne po opublikowaniu raportu Naczelnej Izby Kontroli dotyczących suplementów diety. Raport wykazał m.in., że producenci bardzo często reklamują suplementy jako równoważne produktom leczniczym, a konsumenci wiedzą o suplementach bardzo niewiele.

11 najczęstszych myśli i przekonań, które sprawiają, że nie możemy schudnąć

Myślisz czasami "Dlaczego nie mogę schudnąć?". Problem z utrzymaniem masy ciała traktujemy jako skutek nadmiernego spożycia kalorii. I w sferze fizycznej rzeczywiście tak jest. A co jeśli powiem Wam, że z innego punktu widzenia nadwaga nie jest skutkiem, ale objawem? Symptomem złych relacji z jedzeniem, które pielęgnujemy w naszym życiu w postaci myśli? Z psychologicznego punktu widzenia, problem ze zrzuceniem zbędnych kilogramów prawie zawsze zaczyna się w naszej głowie. Bo każdą zjedzoną przekąskę poprzedza myśl, która nas do tego skłania. Ciężko jest więc kontrolować masę ciała bez wewnętrznej kontroli nad procesem jedzenia. Tym ciężej, jeśli przez naszą głowę przewijają się myśli, które nie pomagają nam schudnąć. Przeczytaj artykuł aby znaleźć odpowiedź na pytanie "Dlaczego nie mogę schudnąć?".

Co jeść na mieście, aby utrzymać szczupłą sylwetkę i nie dać się zwariować?

Jedzenie na mieście to dość problematyczny temat dla każdego, kto próbuje zrzucić zbędne kilogramy. Posiłki poza domem kojarzą nam się z nadprogramowymi kaloriami, które mogą zmarnować efekty naszej dotychczasowej pracy. Jednak, aby utrzymać szczupłą sylwetkę, wcale nie trzeba unikać wyjść ze znajomymi i omijać restauracji szerokim łukiem. Wystarczy podejmować odpowiednie decyzje żywieniowe w zależności od celu, który nam przyświeca. Aby to zrobić, trzeba zastanowić się jaką funkcję w naszej diecie spełnia jedzenie na mieście. (więcej…)

Tort oreo - dietetyczny deser na każdą okazję

Tort oreo, czyli połączenie niskokalorycznej, kremowej tarty ze słodkimi ciasteczkami Oreo. Ostatnimi czasy bardzo lubię takie połączenia, które mają w sobie pełnowartościowe składniki oraz malutki niedietetyczny dodatek, który uatrakcyjnia całe danie. Dzięki temu zyskujemy równowagę stawiając fundamenty diety na wartościowych produktach i uzupełniając je odrobiną rozpusty 🙂 Zapraszam Was na mój najnowszy przepis, który stanowi świetny dodatek do kawy lub danie popisowe na przyjęcie z przyjaciółmi!

Na czym smażyć? Ranking 8 najpopularniejszych tłuszczów do smażenia cz. 2

Jaki tłuszcz do smażenia wybrać? W poprzedniej części artykułu przedstawiłam kilka faktów na temat smażenia oraz jego miejsca w zdrowej diecie. Omówiłam również trzy oleje, które zajmują ostatnie miejsce w moim rankingu. Dziś czas na TOP 5 najpopularniejszych tłuszczów do smażenia. Jak jednak sami zobaczycie - ważne jest nie tylko na czym, ale również co i ile smażymy. A zatem jaki tłuszcz do smażenia?

Na czym smażyć? Ranking 8 najpopularniejszych tłuszczów do smażenia cz. 1

Na czym smażyć? Dobre i ważne pytanie, ponieważ smażenie jest jednym z najpopularniejszych rodzajów obróbki termicznej. Jest szybkie, proste, a potrawy smażone na tłuszczu są po prostu smaczne. Dużym ograniczeniem smażenia jest jednak fakt, że wykorzystywane w trakcie tego procesu oleje mogą ulec degradacji do niekorzystnych dla nas związków. Oczywiście nie da się ukryć, że najzdrowszym wyborem byłoby całkowite unikanie smażenia, jednak nie dajmy się zwariować - nic się nie stanie, jeśli korzystamy z tej formy obróbki raz na jakiś czas. A jeśli już się na nią zdecydujemy, to warto wiedzieć, na czym smażyć.

Czym zastąpić cukier? Ranking 10 najpopularniejszych zamienników cukru cz. 2

Jakie zamienniki cukru? Czas odpowiedzieć na to pytanie 😉 Mam dla Was top 5 najpopularniejszych zamienników cukru (sacharozy) według mojego subiektywnego rankingu. Zanim jednak przejdziecie do całości tekstu, koniecznie zapoznajcie się z pierwszą częścią artykułu, jeśli jeszcze jej nie przeczytaliście. Znajdziecie tam szczegółowy opis cukru:

trzcinowego i brązowego
inwertowanego
kokosowego
fruktozy
syropu klonowego
syropu z agawy

Czym zastąpić cukier? Ranking 10 najpopularniejszych zamienników cukru cz. 1

Czym zastąpić cukier? To pytanie stawia sobie wiele osób na diecie. Zastąpienie cukru zamiennikami nie jest absolutnie konieczne na redukcji - jest możliwe takie bilansowanie jadłospisu, aby znalazł się w nim również cukier. Stosowanie zamienników ma sens, ale nie w każdej sytuacji. Alternatywy dla cukru są pomocne wtedy, kiedy zaspokajają nasze potrzeby smakowe tak samo, jak zrobiłyby to produkt z cukrem (lub jedynie odrobinę mniej). Wtedy faktycznie skorzystamy na wdrożeniu takiego zamiennika - nie ucierpi smakowitość naszej diety ani nasza osobista satysfakcja, a przyjmiemy trochę mniej kilokalorii. Warto jednak pamiętać, że zamienniki cukru również mają swoje wady i zalety, które opisuję w artykule. Zapraszam na zestawienie zamienników cukru! (więcej…)

Ile posiłków jeść w ciągu dnia, aby schudnąć?

Ile posiłków dziennie zagwarantuje pożądane rezultaty w odchudzaniu? Jedzenie regularnych posiłków to dość sensowny nawyk, który można wprowadzić do swojej diety. Jednak jak to w przypadku diety bywa - każdy z nas ma inne preferencje i nie każdy czuje się dobrze jedząc mniej, a częściej. Dodatkowo są przypadki, w których pomimo dobrych chęci, nie mamy możliwości wygospodarowania takiej ilości czasu, która pozwalałaby nam na zjedzenie 5 posiłków. Z artykułu dowiesz się:

Czy jedzenie rzadszych lub nieregularnych posiłków może utrudnić odchudzanie?
Wpływ liczby posiłków na proces utraty ciała - czy naprawdę jest zauważalny?
A jeśli tak - to jaka liczba posiłków jest najlepsza?

Dietetyczny baton Mars [tylko 160 kcal!]

Baton Mars zawsze kojarzył mi się z ogromną ilością cukru. Szczerze mówiąc, po odzwyczajeniu się od słodkiego smaku, jest on dla mnie praktycznie nie do przełknięcia. Mimo wszystko (gdyby odjąć nieco słodyczy) jego smak to bardzo fajne i niepowtarzalne połączenie karmelu i nugatu, które kusi czasem ze sklepowych półek. Z tego względu postanowiłam przekształcić go na wersję z mniejszym posmakiem cukru i oczywiście o obniżonej kaloryczności! Prawie 100 kcal mniej, ale

Jak schudnąć nie licząc kalorii i nie trzymając "diety"?

Czy można zacząć się odchudzać bez liczenia kalorii? To możliwe! Nasze zmagania z nadprogramowymi kilogramami bardzo często wykraczają poza sam problem z ustaleniem odpowiedniej kaloryczności diety. Gdyby było inaczej - każda próba odchudzania oparta na zmniejszaniu kalorii, kończyłaby się pewnym sukcesem. Tymczasem każdy, kto był kiedykolwiek na diecie odchudzającej wie, że samo wyliczenie kalorii to jedno, ale wprowadzenie ich w życie - to drugie. I to właśnie o tym "drugim" powiem dziś nieco więcej. W artykule opisuję, od czego zacząć odchudzanie, jeśli nie chcemy liczyć kalorii i trzymając się sztywno "diety".

Co się stanie, jeśli zjesz słodycze będąc na diecie?

Jedni starają się unikać słodyczy, inni pozwalają sobie na nie w ograniczonych ilościach, a jeszcze inni jedzą wszystko co chcą. Ale słodycze na diecie? Najczęściej usłyszymy, by trzymać się od nich z daleka! Jednak czy słodycze w diecie zawsze będą tylko złe? Nie do końca. Należy bowiem pamiętać, że dietetyka nie jest czarno-biała, a każdy produkt ma swoje zastosowanie w pewnych sytuacjach.

Zatem co się stanie, jeśli zjesz słodycze na diecie?
Czy produkty bogate w cukier zawsze wpływają negatywnie na nasze zdrowie?
I w końcu - czy słodycze mogą być elementem diety odchudzającej?

Odpowiedzi na te pytania znajdziecie w poniższym tekście.

Fit Bounty - klasyczny baton w nowoczesnym wydaniu!

Batoniki Bounty mają to do siebie, że zawierają dość sporą ilość kalorii. Oprócz tego są niestety bardzo bogate w cukry proste, co w połączeniu z tłuszczem daje tykającą bombę kaloryczną. Aby nieco odczarować ich wizerunek, postanowiłam przygotować je w nieco odchudzonej wersji. Efektem tej pracy są batoniki, które praktycznie nie zawierają węglowodanów (tylko 5 g w batonie o wadze 50 g) i mają obniżoną wartość kaloryczną. Co więcej, chodzą słuchy, że smakiem nie różnią się od oryginału. Ale będzie najlepiej, jeśli sprawdzicie to sami 🙂

8 postanowień noworocznych, które pomogą Ci schudnąć i utrzymać efekt

Być może Ty także zastanawiasz się "Jak schudnąć?". Nowy Rok to dobra okazja, aby wprowadzić w zmiany w sposobie żywienia i pozbyć się zbędnych kilogramów. I choć noworoczne postanowienia są owiane niezbyt dobrą sławą, można je skonstruować w taki sposób, aby były realne do wykonania i przynosiły prawdziwe efekty. W poniższym tekście przedstawiam Wam 8 propozycji pozytywnych zmian, które możemy wprowadzić właściwie od zaraz. Dzięki nim poprawimy wygląd swojej sylwetki i co najważniejsze - utrzymamy tę zmianę na stałe.

Dieta w insulinooporności - co jeść na co dzień, a co w święta?

Dieta w insulinooporności może być tak samo różna, jak różne są przypadki osób na nią cierpiących. Wbrew rozsiewanych na forach zakazów i nakazów, chorując na insulinooporność wcale nie musimy ograniczać się do bardzo wąskiego spektrum produktów. Kluczem do sukcesu jest jednak ich odpowiednie łączenie i komponowanie wartościowych posiłków. Jak zatem powinna wyglądać dieta w insulinooporności? Dowiesz się tego z artykułu!

(więcej…)

"Proteinella" - dietetyczny krem czekoladowy z orzechów laskowych

Nutella, podobnie jak każdy inny krem czekoladowy, to istna bomba kaloryczna. Nic dziwnego- w końcu tego typu smarowidła to istna mieszanka cukru z tłuszczem. Co gorsza, ten tłuszcz wcale nie pochodzi ze zdrowych orzechów, bo orzechy laskowe to zaledwie 13% całego składu.

Na szczęście idealny smak kremu czekoladowo-orzechowego można uzyskać używając zdrowszych składników i uzyskać aż o połowę niższą kaloryczność! Dodatkowo, można ten krem wzbogacić również w białko, aby podnieść jego wartość odżywczą. Przedstawiam Wam "Proteinellę", czyli mój przepis na krem o idealnym czekoladowo-orzechowym smaku i wzorowym makro! 🙂

Dieta po operacji - co jeść, aby skrócić czas powrotu do zdrowia?

Dieta po operacji ma bardzo duże znaczenie w powrocie do pełni sił. Nieodpowiedni stan odżywienia przed i po operacji może znacznie wydłużyć okres rekonwalescencji i zwiększyć ryzyko powikłań pooperacyjnych. W trakcie operacji zostaje naruszona ciągłość tkanek naszego organizmu. W odpowiedzi na uszkodzenia powstaje stan zapalny, który mobilizuje do odbudowy uszkodzonych struktur. I tu zaczyna się kluczowa rola żywienia, ponieważ to z niego czerpiemy główny budulec do naprawy tkanek i narządów.

Jak skrócić czas powrotu do zdrowia?
Jak powinna wyglądać dieta po operacji?