Pozornie zdrowe produkty znajdziemy wszędzie. Moda na żywienie sprawiła, że zdrowe produkty możemy kupić nawet w osiedlowym sklepiku. Problem w tym, że niektóre z nich ze zdrowiem mają niewiele wspólnego... Co więcej, mogą mieć dużo gorszy skład od swoich pierwowzorów, a mimo to być uznawane za zdrowsze! Nie muszę już chyba wspominać, że produkty dietetyczne skutecznie odchudzają też naszą kieszeń.
(więcej…)Czy produkty "light" są zdrowsze? Moda na bycie fit ma zdecydowanie swoje plusy i minusy. Ogromną zaletą jest to, że:
Wraz z modą prężnie rozwija się również oferta sklepów spożywczych, proponujących nam coraz nowsze produkty, które mają pomóc nam w byciu "fit". Jednak czy zawsze wybierając produkty o obniżonej kaloryczności mamy gwarancję, że jemy zdrowo? (więcej…)
Usłyszałam ostatnio, że białe michałki to produkt wyjątkowo alergiczny, bo ponoć szybko puchną od niego "boczki, uda i pośladki" 😀 Nic dziwnego... pojedynczy cukierek zawiera aż 90 kcal, a wiadomo, że ciężko skończyć na jednym. Z tego powodu postanowiłam odczarować nieco tą słodycz, aby można było się nią cieszyć nie tylko od święta.
No i cóż - muszę się Wam pochwalić, bo jest to chyba jeden z moich największych kulinarnych sukcesów. Tym razem udało mi się nie tylko odwzorować smak i wygląd tradycyjnych cukierków, ale również zmniejszyć kaloryczność aż o 180 kcal w 100 g! Oznacza to, że fit michałek może być wiernym towarzyszem każdej porannej kawki bez wyrzutów sumienia 🙂
(więcej…)Olej kokosowy - odchudzający i leczniczy czy przereklamowany i niebezpieczny dla zdrowia? Nie ma chyba wśród nas osoby, która nie słyszałaby wzmianek o cudownych właściwościach oleju kokosowego. Niedługo potem jednak ukazały się wyniki słynnego raportu American Heart Association mówiącego, że olej kokosowy jest tak samo szkodliwy, jak inne produkty zawierające nasycone kwasy tłuszczowe. W Internecie zawrzało, dyskusjom nie było końca, jednak do dziś nie udało się uzyskać pełnego porozumienia. Po której ze stron leży prawda o oleju kokosowym? A może znajdziemy ją gdzieś pośrodku?
Bezglutenowe ciasto czekoladowe to jeden z moich najbardziej smakowitych wypieków w ostatnim czasie! Ciasto nie zawiera glutenu nie dlatego, że jest (albo było) to modne, ale dlatego że zwyczajnie miałam ochotę na eksperymenty kulinarne 🙂 Dodatkowo chciałam pożytecznie wykorzystać składniki, które kryły się w moich kuchennych zapasach. Ciasto powstało na bazie bezglutenowej mieszanki tapioki i mąki ryżowej, a wyrazisty smak zapewnia prawdziwa gorzka czekolada. Zapraszam serdecznie!
Skuteczna dieta odchudzająca - też zastanawiasz się, jak powinna wyglądać? Chciałabym doczekać takiego momentu, w którym nikt nigdy już nie zada pytania "która dieta na odchudzanie jest najskuteczniejsza?". Dlaczego jestem przeciwniczką tego pytania? Bo w czeluściach internetu nie znajdziemy diety, która odchudzi pięćdziesięciolatka z piwnym brzuchem i dwudziestolatkę regularnie trenującą na siłowni. Niestety nikt jeszcze takiej diety nie stworzył i zapewne nigdy nie stworzy, bo chcąc dogodzić wszystkim nie dogodzimy nikomu. Przypuszczam jednak, że na internetowych forach jeszcze długo będą krążyć diety cud, miód i głód, dlatego postanowiłam stworzyć ten tekst. A zatem - czym jest skuteczna dieta odchudzająca?
Ciasto snickers to jeden z tych deserów, który ma dwie duże zalety. Po pierwsze ma bardzo dobry skład, po drugie ciężko zjeść więcej niż jeden kawałek- jest naprawdę pożywne i słodkie. Czy może zastąpić w smaku zwykłego batona? I tak i nie 😉 Wszystko zależy od poziomu naszej silnej woli i wyczulenia kubków smakowych. Ja osobiście nie jestem w stanie zjeść zwykłego snickersa bez popijania - odzwyczaiłam się od słodkiego smaku na tyle, że gryząc batona czuję tylko cukier i nic więcej. Poniższa tarta jest więc dla mnie bardzo fajną alternatywą, ale jestem pewna że i Wam przypadnie do gustu. Dobrze schłodzona, wręcz rozpływa się w ustach!
(więcej…)Zakwaszenie organizmu, to termin pojawiający się bardzo często na wszelkiego rodzaju forach internetowych, w poradnikach zdrowotnych i gazetach. Jeśli czujesz chroniczne zmęczenie, senność, brak chęci do wstania z łóżka, co chwilę zapadasz na przeziębienie, a dodatkowo wypadają Ci włosy i masz słabe paznokcie - prawdopodobnie zakwaszenie organizmu dotyczy właśnie Ciebie... Przynajmniej według tych źródeł.
Z artykułu dowiesz się:
Posiłek po treningu jest tym, co może znacząco poprawić regenerację lub… całkowicie ją zniszczyć. Mówi się, że to śniadanie jest najważniejszym posiłkiem dnia. W przypadku osób trenujących najważniejszy posiłek, to zdecydowanie ten zjedzony po zakończonych ćwiczeniach. Zastanawiasz się:
Odpowiedzi na te i inne pytania znajdziecie w poniższym artykule autorstwa Kuby Woźniaka z moim skromnym udziałem 🙂
(więcej…)Czy szarlotka musi oznaczać kaloryczny deser? Niekoniecznie! Zawsze wychodzę z założenia, że dieta nie powinna ograniczać naszych ulubionych smaków. Cały sekret tkwi jednak w tym, aby zastosować odpowiedni dobór produktów, dzięki którym zachowamy smak ulubionego deseru, a jednocześnie zadbamy o wygląd swojej sylwetki. Tą zasadę zastosowałam również w przygotowaniu swojego ulubionego deseru z dzieciństwa- szarlotki bez cukru.
Jesień to niezwykły czas, w którym królują polskie jabłka. Jabłka (a właściwie szarlotka bez cukru) to zresztą chyba jeden z niewielu powodów, dla których lubię tą porę roku 🙂 Nie wiem czy Wy też tak macie, ale w moim przypadku nie ma takiej siły, która powstrzymałaby mnie przed zrobieniem pełnej produkcji słoików z domowym dżemem z jabłek! Połączenie słodkiego smaku z wyrazistą kwaśną nutą jest nie do podrobienia przez żadne inne superfoods. I choć na rynku zdrowej żywności w ostatnim czasie królują egzotyczne owoce, nie zapominajmy że zawsze najwięcej wartości odżywczych kryje się w naszych rodzimych produktach sezonowych. Jabłka można wykorzystać w zdrowej kuchni na wiele sposobów. Idealnie sprawdzą się jako zdrowa przekąska w postaci chrupiących chipsów, orzeźwiającego soku jabłkowego, dodatku do dań wytrawnych czy w końcu- tradycyjnego dżemu. Ja dziś skupię się na tej ostatniej formie i mam nadzieję, że szarlotka bez cukru w moim wydaniu przypadnie do gustu Waszym kubkom smakowym!
Jabłka myjemy i obieramy ze skórki. Kroimy na cztery części i wykrajamy środki oraz ogonki. Do dużego garnka wlewamy dwie szklanki wody, następnie wrzucamy pokrojone jabłka. Podgrzewamy na niewielkim ogniu pod przykrywką i co kilka minut mieszamy. Po kilkunastu minutach jabłka powinny przybrać konsystencję dżemu. Dodajemy do nich ksylitol, cynamon oraz żelatynę i dokładnie mieszamy. Jabłka odstawiamy do ostygnięcia. Do miski dodajemy odmierzoną ilość drożdży, jogurtu naturalnego oraz łyżeczkę cukru, a następnie dokładnie mieszamy. Do rozrobionych w ten sposób drożdży dodajemy masło i mąkę i wyrabiamy ciasto. Gotowe ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy do lodówki na godzinę. Po tym czasie rozwałkowujemy ciasto i wykładamy na tartownicę. Pieczemy w 180 stopniach przez 15 minut, wyciągamy i odstawiamy do ostygnięcia. Na upieczony spód wykładamy jabłka i wstawiamy do lodówki do ich zastygnięcia. Smacznego!
| Fit szarlotka (porcja 180 g) | Zwykła szarlotka (porcja 110 g) | |
| Energia | 244,5 kcal | 319 kcal |
| Węglowodany | 40,4 g | 44,3 g |
| Białka | 5,2 g | 3 g |
| Tłuszcze | 6,4 g | 14,9 g |
Brak efektów diety, prowadzący do nieudanej próby odchudzania, jest traktowany jako porażka, która tylko utwierdza nas w przekonaniu, że do niczego się nie nadajemy. Nieudolność w zapanowaniu nad swoją masą ciała często przekładamy też na inne aspekty życia, co wywołuje w nas strach przed podejmowaniem wyzwań. Tkwiąc w tym stanie dopuszczamy do siebie tylko te argumenty, które upewniają nas w przekonaniu o beznadziejności naszego życia. Przez to często nie zauważamy, że jakieś 90% osób, które zmieniły wygląd swojego ciała, przeszły przez brak efektów diety i dziesiątki nieudanych prób odchudzania. Okazuje się, że wystarczy tylko wyciągnąć odpowiednie wnioski z braku efektu diety i każdej porażki, a następnie przemienić je w działanie 🙂
Zdrowe śniadanie to pojęcie względne. Dla jednych oznacza połączenie pełnoziarnistych płatków, soczystych owoców i zdrowych orzechów, dla innych zaś tłustego mięsa, kilku jaj i sporej dawki tłuszczu. Jeszcze kilka lat temu nie do pomyślenia było, aby tłuste jedzenie było synonimem zdrowej diety. Dziś mamy do czynienia z różnymi interpretacjami słowa "zdrowe", co stwarza wiele nieporozumień na dietetycznej ścieżce. Jaki jest zatem przepis na zdrowe śniadanie?
Czy to możliwe, aby zrobić fit gofry? Staram się to przekazywać w każdym swoim artykule- zdrowa dieta nie musi oznaczać rezygnacji z ulubionych potraw. Sekret tkwi w tym, aby w ich przygotowaniu wykorzystywać składniki, które są bardziej korzystne dla naszej sylwetki i przede wszystkim zdrowia. Dziś na warsztat wzięłam więc dietetyczne fit gofry, które zostały przygotowane z mojego przepisu przez catering dietetyczny Leniwy Kucharz 🙂
(więcej…)Czy PMS zabiera Ci dni? Każdego miesiąca otrzymujemy taką samą ilość dni do wykorzystania. Możemy spożytkować ten czas jak chcemy- na pracę, treningi, hobby lub spotkania z rodziną i przyjaciółmi. Lubimy panować nad swoim czasem i zarządzać nim według własnych upodobań, a każdy dzień zawsze staramy się wykorzystać w 100%. Wyobraźmy sobie jednak, że nagle ktoś bez naszej zgody zabiera nam jedną trzecią wolnego czasu, krzyżuje większość planów, a jedyne na co pozwala to bezsensowne leżenie na kanapie z okropnym bólem głowy. Wydawać by się mogło, że w tej sytuacji nikt z nie pozwoliłby na taką ingerencję i podjął bunt przeciwko marnowaniu swoich dni. Jednak czy na pewno?
(więcej…)Deser kojarzący się ze smakami dzieciństwa. Jego oryginalna wersja jest prawdziwą bombą kaloryczną, choć niektórzy mówią, że jest to słodycz warta grzechu 🙂 W dzisiejszym przepisie starałam się nieco przeciągnąć blok czekoladowy na dietetyczną stronę mocy, choć w jego przygotowaniu nie obeszło się bez użycia tłuszczu. No cóż, są słodycze które po prostu rządzą się swoimi prawami, jednak jak zobaczycie w porównaniu wartości energetycznej, jego końcowa kaloryczność wcale nie wygląda aż tak źle. Zapraszam po przepis!
(więcej…)Jest taki słodyczowy głód, który ciężko poskromić słodyczami fit… Aż do dziś! Bo gdybym miała ze wszystkich swoich „fit wynalazków” wskazać jeden, który totalnie nie różni się od sklepowych smaków to byłyby to FIT JEŻYKI! I choć nie należą do najmniej kalorycznych przekąsek to gwarantuję, że po jednym ciastku człowiek się uśmiecha, po dwóch się rozpływ a po trzech ma już dość… zapraszam do wypróbowania przepisu.
Owoce a odchudzanie - z jednej strony zdrowe, nieprzetworzone i pełne składników odżywczych, z drugiej - słodkie, niekoniecznie sycące i o wysokiej zawartości węglowodanów. Owoce bywają problemem wśród osób na diecie odchudzającej. Faktów i mitów na ich temat jest mnóstwo, a niepewność podsycają przeróżne artykuły i poradniki, w których zwykle możemy przeczytać tylko część prawdy. Z tego powodu bardzo często sami łapiemy się na tym, że nie umiemy jednoznacznie odpowiedzieć na pytanie czy należy ograniczać owoce w diecie. W poniższym artykule postanowiłam więc rozłożyć na czynniki pierwsze trzy popularne mity dotyczące tej grupy produktów.
Utrzymanie wagi po odchudzaniu... Okazuje się, że bywa ono trudniejsze niż samo zrzucenie nadprogramowych kilogramów. Wiele osób z łatwością przechodzi przez okres zmniejszonej liczby kalorii w diecie, ponieważ towarzyszy temu wysoki poziom motywacji związany z osiąganiem widocznych efektów. Ten okres nie trwa jednak wiecznie, a nieprzestrzeganie zasad diety często odbija się w postaci efektu jo-jo. Czy jesteśmy na niego narażeni po każdej diecie? Na szczęście nie, co nie zmienia faktu, że bardzo często decydujemy się na z pozoru skuteczne kuracje, które są obarczone dużo większym ryzykiem powrotu utraconych kilogramów…
Sernik cytrynowy na zimno z nutą tropikalnego mango idealnie współgra ze słodkim, ciasteczkowym spodem, który wręcz rozpływa się w ustach. W gorące dni mamy ochotę raczej na lekkie i orzeźwiające słodkości. Poszukujemy także mocno owocowych smaków, które przełamałyby słodycz deseru i współgrały z szalejącymi w powietrzu upałami. Wszystkie te wymagania postanowiłam uwzględnić w najnowszym przepisie stworzonym z myślą o miłośnikach lekkich deserów. Co tu dużo mówić! Musicie koniecznie spróbować sami zwłaszcza, że ciasto jest naprawdę banalne w przygotowaniu 🙂
(więcej…)Trening i dieta na urlopie - lepiej odpuścić, a może trzymać się swojej rutyny mimo wszystko? Chociaż świat się nie zawali, a forma nie ucierpi, jeśli przez kilka dni odpuścimy, to często pojawia się w naszej głowie taki dylemat. Niby wiadomo, że prowadzenie zdrowego trybu życia nie powinno być dla nas karą, jednak nie tak łatwo jest się pozbyć starych nawyków, które powracają w momencie kiedy kusi nas „wakacyjny reset” i „wrzucenie na luz”.
Ile jeść, by chudnąć skutecznie? To pytanie zadaje sobie wiele osób, które rozpoczyna dietę.
"Pani Magdo, czy ja mogę jeść tak dużo i skutecznie schudnąć? Bo ja jestem na Pani diecie i niby centymetry spadają, ale mam wrażenie że jem strasznie dużo i wcale nie czuję się głodna. Czy ta dieta na pewno jest dobrana pode mnie i będzie działać?". Choć dla niektórych taka wiadomość może wydawać się nielogiczna, mnie nie dziwi ani trochę.
Nie dziwi mnie, ponieważ mam wrażenie, że w internecie temat dietetyki ogranicza się tylko do odchudzania, a doradcy do spraw żywienia prześcigają się w wymyśleniu jak najmniej kalorycznej diety. Wakacyjne wyjazdy odchudzające pod znakiem wody i sałaty wciąż nie tracą na popularności. Obserwując takie trendy nic dziwnego, że dieta kojarzy nam się z głodówką i cierpieniem, a odchudzanie podczas którego ich nie ma, wydaje się być podejrzane.
W tej całej gonitwie zapominamy, że głównym celem poszukiwania odpowiedzi na pytanie "Ile jeść, by chudnąć skutecznie" nie jest to, aby jeść jak najmniej, ale aby jeść zgodnie ze swoimi potrzebami.
Co jest najlepsze w odwyku od słodyczy? Że zamiast kilku kawałków ptasiego mleczka można zjeść duży kawał tortu ptasie mleczko o zdecydowanie lepszym makro, genialnym smaku i przede wszystkim bez cukru! Zapraszam Was na najnowszy, przepyszny deser.
(więcej…)Gluten - eliminować czy nie? Jeśli też się nad tym zastanawiasz, to dobrze trafiłeś! Gluten, to składnik, który wciąż budzi wiele kontrowersji. Postanowiłam się z nimi rozprawić w pierwszej i drugiej części artykułu. Przybliżyłam Wam wpływ tego składnika na dietę osób zdrowych oraz rozłożyłam na części pierwsze popularne mity związane z tym białkiem. Ostatnią część artykułu w całości poświęcam spożywaniu glutenu w niektórych jednostkach chorobowych.
Pana Cotta z malinami to deser, który chodził za mną już od dłuższego czasu. Tradycyjna wersja deseru opiera się na tłustej śmietance i sporej ilości cukru, dlatego nie byłabym sobą, gdyby jej trochę nie odchudziła. W efekcie otrzymałam deser o prawie 3 razy mniejszej kaloryczności od oryginału i delikatnym, mlecznym smaku. Dodatkowo, jego przygotowanie jest prawie tak samo proste, jak zalanie płatków ciepłym mlekiem, więc nawet największy antytalent kuchenny powinien sobie z nią poradzić! 😀
(więcej…)Zastanawiasz się, co jeść na wakacjach? Urlop to z jednej strony okazja do odpoczynku od diety, skosztowania lokalnych specjałów i przysmaków, których od dawna sobie odmawialiśmy. Z drugiej jednak strony, to już nie pierwsze nasze wakacje i nauczeni doświadczeniami wiemy, jak trudno wrócić do codziennych nawyków po tygodniu żywieniowej laby.
Odpowiedzi na pytania, co jeść na wakacjach znajdziecie w poniższym tekście. (więcej…)
Skończyłam studia, wróciłam do kuchni i tak oto powstał on- sernik na zimno z truskawkami! Robiłam do niego trzy podejścia i dopiero za ostatnim razem osiągnęłam wymarzoną przeze mnie konsystencję. Ale uważajcie, ten niewinny sernik ma w sobie dużo mocy 😉 Wczoraj, po zjedzeniu go w towarzystwie owoców dostałam przypływu sił na swój biegowy trening życia: 18 km w średnim tempie 5:20… a to już w moim przypadku nie przelewki 😉 Zapiszcie więc przepis koniecznie, nie zgubcie i pamiętajcie, aby korzystać z sernika mocy rozważnie!
(więcej…)Czy gluten szkodzi? W poprzedniej części artykułu poruszyłam temat podstawowych zaburzeń związanych z glutenem, jakimi są celiakia, alergia oraz nadwrażliwość na gluten. Najnowsze doniesienia wskazują jednak, że spektrum objawów i dolegliwości wywoływanych przez gluten może być dużo szersze.
Dowiesz się tego z artykułu!