Magdalena Hajkiewicz
28 września 2017

Szarlotka bez cukru - przepis na zdrowe ciasto z jabłkami

Czy szarlotka musi oznaczać kaloryczny deser? Niekoniecznie! Zawsze wychodzę z założenia, że dieta nie powinna ograniczać naszych ulubionych smaków. Cały sekret tkwi jednak w tym, aby zastosować odpowiedni dobór produktów, dzięki którym zachowamy smak ulubionego deseru, a jednocześnie zadbamy o wygląd swojej sylwetki. Tą zasadę zastosowałam również w przygotowaniu swojego ulubionego deseru z dzieciństwa- szarlotki bez cukru.

szarlotka bez cukru przepis

Jesień to niezwykły czas, w którym królują polskie jabłka. Jabłka (a właściwie szarlotka bez cukru) to zresztą chyba jeden z niewielu powodów, dla których lubię tą porę roku 🙂 Nie wiem czy Wy też tak macie, ale w moim przypadku nie ma takiej siły, która powstrzymałaby mnie przed zrobieniem pełnej produkcji słoików z domowym dżemem z jabłek! Połączenie słodkiego smaku z wyrazistą kwaśną nutą jest nie do podrobienia przez żadne inne superfoods. I choć na rynku zdrowej żywności w ostatnim czasie królują egzotyczne owoce, nie zapominajmy że zawsze najwięcej wartości odżywczych kryje się w naszych rodzimych produktach sezonowych. Jabłka można wykorzystać w zdrowej kuchni na wiele sposobów. Idealnie sprawdzą się jako zdrowa przekąska w postaci chrupiących chipsów, orzeźwiającego soku jabłkowego, dodatku do dań wytrawnych czy w końcu- tradycyjnego dżemu. Ja dziś skupię się na tej ostatniej formie i mam nadzieję, że szarlotka bez cukru w moim wydaniu przypadnie do gustu Waszym kubkom smakowym!

Składniki:

  • 1 kg jabłek (najlepiej papierówek),
  • 50 g masła,
  • 15 g drożdży,
  • 1 łyżka jogurtu naturalnego,
  • 120 g ksylitolu,
  • 250 g mąki orkiszowej jasnej,
  • 2 szklanki wody,
  • 1 łyżeczka cynamonu,
  • 2 łyżki żelatyny,
  • 1 łyżeczka cukru,

Przygotowanie:

Jabłka myjemy i obieramy ze skórki. Kroimy na cztery części i wykrajamy środki oraz ogonki. Do dużego garnka wlewamy dwie szklanki wody, następnie wrzucamy pokrojone jabłka. Podgrzewamy na niewielkim ogniu pod przykrywką i co kilka minut mieszamy. Po kilkunastu minutach jabłka powinny przybrać konsystencję dżemu. Dodajemy do nich ksylitol, cynamon oraz żelatynę i dokładnie mieszamy. Jabłka odstawiamy do ostygnięcia. Do miski dodajemy odmierzoną ilość drożdży, jogurtu naturalnego oraz łyżeczkę cukru, a następnie dokładnie mieszamy. Do rozrobionych w ten sposób drożdży dodajemy masło i mąkę i wyrabiamy ciasto. Gotowe ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy do lodówki na godzinę. Po tym czasie rozwałkowujemy ciasto i wykładamy na tartownicę. Pieczemy w 180 stopniach przez 15 minut, wyciągamy i odstawiamy do ostygnięcia. Na upieczony spód wykładamy jabłka i wstawiamy do lodówki do ich zastygnięcia. Smacznego!

szarlotka bez cukru

Szarlotka bez cukru - wartości odżywcze 1 z 8 porcji:

 Fit szarlotka (porcja 180 g)Zwykła szarlotka (porcja 110 g)
Energia244,5 kcal319 kcal
Węglowodany40,4 g44,3 g
Białka5,2 g3 g
Tłuszcze6,4 g14,9 g
Spodobał Ci się przepis? Sprawdź też inne przepisy z działu fit desery
Chcesz się dowiedzieć więcej na temat racjonalnego podejścia do diety?
Dołącz do mojej grupy na facebooku
Autorka: Magdalena Hajkiewicz

Magdalena Hajkiewicz - psychodietetyk, dietetyk i szkoleniowiec. Od sześciu lat rozwija własnego bloga, na którym szerzy wiedzę z zakresu racjonalnego podejścia do odżywiania. Pomaga w stałej zmianie nawyków oraz podejmowaniu świadomych wyborów żywieniowych.

KOMENTARZE

    1. Można, jednak miód dostarcza już sporą dawkę węglowodanów prostych i zmieni się kaloryczność całego deseru.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

magnifiercross